Незвичайна капуста, яку легко виростити

У травні 2023 року у Державному Реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні зареєстровано новий сорт овочів, який має назву японська капуста.

Цей сорт японської капусти під назвою ВІОЛА зареєстровано компанією ЕЙША СІД КО. ЛТД. ( ASIA SEED CO. LTD.), офіційним представником якої в Україні є ТОВ «НІЦ «Планті»».

Хоча в назві сорту цієї рослини є слово «капуста», хочу запевнити, що голубців ви з неї не поїсте.

То що ж це за капуста і з чим її їдять?

Міцуна, мізуна, японська капуста (лат. Brassica rapa ssp. Nipposinica var. Laciniata) - їстівна рослина, овочева культура з роду капусти сімейства капустяних. Це підвид листкових овочів, тобто вона не утворює качана. Вона має декоративне листя, яке формує розетку, яку зрізають для споживання протягом усього вегетаційного періоду. За формою листя схожі на салати та руколу, які є добрим замінником салату або ж хрумким, ніжним доповненням до будь-яких інгредієнтів салату. Смак її м'який, з відтінком гірчиці, зелень сокова та крихта. Листя капусти можуть мати висоту до 35-45 см і діаметр до 60 см.

Батьківщиною рослини вважається Японія, де вона є національною стравою. На узбережжі Тихого океану рослина культивується з XVI ст. У Північній Америці вона відома під назвами «зелена гірчиця» та «японський зелений салат».

На території України японська капуста з’явилась не так давно, тому вона маловідома серед українців.

Відомо щонайменше 16 різновидів японської капусти, які включають декоративні червоні форми.

От і капуста японська ВІОЛА компанії ЕЙША СІД КО. ЛТД. (ASIA SEED CO. LTD.) має характерний червоний колір стебла із зубчастими листками зеленого кольору, смак ніжний без гіркоти і терпкості, гарний товарний вид, сорт придатний для вирощування в закритому та відкритому грунті. Строк дозрівання 30 днів.

Великим плюсом є те, що калорійність цієї капусти становить лише 16 ккал/100 г продукту. Поживна цінність у 100 г: білки – 2 г, жири – 0,2 г, вуглеводи – 1,5 г. Листя містить бета-каротин, вітаміни групи С, В 1 , В 2 , PP, фолієву кислоту, різні мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, селен), є антиоксидантом. Ці всі якості вказують на те, що мізуна є дієтичним продуктом.

Серед листкових овочів мізуна є рекордсменом за скоростиглістю. Першу зелень можна скуштувати вже через 16 діб після посіву. Чим листя молодше, тим воно ніжніше та смачніше.

Вирощувати мізуну одне задоволення!

Насіння вже можна висівати у відкритий ґрунт, коли поверхня ґрунту прогріється до температури 8 0 С, а повітря – 10-15 0 С. Проте оптимальний діапазон температури повітря для росту рослин становить 18-22 0 C. Прямий висів у ґрунт можна проводити з квітня-травня до кінця серпня.

Робимо рядочки шириною 20-30 см та сіємо насіння сантиметрів через 10 один від одного, але якщо плануєте отримати великі розлогі рослини, тоді відстань між ними необхідно збільшити майже вдвічі. Після висіву потрібно гарно полити. Сходи з'являтися вже за 7-10 днів. Рослина майже не вимагає прополки, оскільки капуста пригнічує бур’яни, однак прополювати треба акуратно, бо при пошкодженні кореня швидше викидає стрілки. Мізуну можна вирощувати також розсадним способом або як мікрозелень.

Рослину поливають під корінь. Вона дуже швидко віддає врожай та має властивість накопичувати нітрати у листі. Тому при вирощуванні відмовтеся від підживлення мінеральними препаратами і віддайте перевагу натуральним добривам.

Однією з позитивних характеристик японської капусти є те, що після зрізання розетки, листя відростає і не втрачає товарного вигляду. Зазвичай мізуна дуже стійка до стрілкування.

Урожайність мізуни насамперед залежить від умов вирощування. У відкритому ґрунті до – 3 кг/м 2 , у захищеному до – 4-6кг/м 2 .

Є у цієї цікавої капусти ще одна дуже цінна властивість: її майже не їдять равлики і слимаки, але не варто вирощувати японську капусту після інших видів капустяних, бо вони уражуються однаковими шкідниками та збудниками хвороб.

На теренах інтернету можна знайти рецепти з додаванням листя японської капусти: в якості салатного овочу, приготовленої на пару, смаженої окремо або з іншими тушкованими овочами, як гарнір до м'яса, птиці, риби чи морепродуктів. Традиційно вона є компонентом у супах.

Також мізуну поєднують з яблуками, грушами, цитрусовими, горіхами, часником, базиліком, м’ятою, тощо.

Японська капуста ВІОЛА компанії ЕЙША СІД КО. ЛТД. (ASIA SEED CO. LTD.) доступна у фасовці 5 г та 50 г. В 1 г міститься приблизно 400 насінин.

Є запитання? Телефонуйте і ми радо відповімо!

+38 (068) 039-14-20

+38 (067) 343-50-56